الطعام في أرمينيا – وليمة للحواس في بلاد القوقاز

 إذا كنت على وشك الانطلاق في رحلة إلى أجمل بلاد القوقاز، وتتحرى من التجارب أمتعها، دعنا نقترح عليك تجربة الطعام في أرمينيا بمختلف أنواعه،  

بدءًا من طعام الشارع وحتى وجبات المطاعم الفاخرة في يريفان العاصمة،

 فقد تأثر المطبخ الأرمني بالثقافات المختلفة التي مرت على المنطقة، ما جعله غنيًا بالأطباق الشهية والمكونات الطازجة. 

والآن سنتعرف في هذا المقال على 6 من أشهى وجبات الطعام في أرمينيا التي ننصحك بتجربتها عند زيارتك لهذا البلد الساحر.

7 من أشهى وجبات الطعام في أرمينيا لا تفوتها

سواء كنت تزور العاصمة يريفان أو أي مدينة أخرى، ستجد العديد من الأطباق الشهية. 

إليك بعضًا من الأطباق التي يجب ألا تفوتها:

 خَشْلَما 

إذا كنت من محبي اللحوم المطهوة ببطء، فستعشق طبق الخشلما، وهو عبارة عن لحم الضأن المطهو مع بعض الخضروات؛ كالبصل والفلفل الحلو، مع إضافة القليل من التوابل.

يتم شي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طريًا للغاية، ثم يقدم عادة مع الخبز الأرمني التقليدي  المعروف باسم (لافاش). 

وتعد الخشلما أحد أشهر الأطباق التي تعكس روح الضيافة الأرمنية.

 خبز اللافاش – أيقونة الطعام في أرمينيا

دون أن يخبرك أحد بذلك، ستلاحظ بنفسك أن خبز اللافاش هو جزء لا يتجزأ من كل مائدة أرمنية.

فلا تكتمل أي وجبة طعام في أرمينيا دون خبز اللافاش، وهو خبز رقيق يُخبَز في أفران الطين التقليدية.

يتسم بقوامه الطري عند طهيه طازجًا، ويستخدم عادةً لصنع شطائر المشاوي والأجبان أو تناوله بجانب الحساء. 

يعد هذا الخبز عنصرًا أساسيًا في الثقافة الأرمنية، حتى أنه أُدرِج ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.

الدولما

قد لا تختلف الدولما الأرمنية كثيرًا عن الدولما لدى أهل الشام، إلا أن الأولى يضاف إليها الكثير من اللحم المفروم وأقل القليل من الأرز، 

كما أنها لا تصل لأقصى درجة في الطهي، لذا ستشعر بالطعم الحقيقي لكل مكونات الطعام، خاصة أوراق العنب.

يمكن أيضًا تحضير الدولما باستخدام الخضار مثل الباذنجان والفلفل المحشي، ويقدم الطبق عادةً مع الزبادي أو اللبن الرائب.

حساء السباس 

يعتبر حساء السباس من الأطباق التقليدية الشهيرة بين خيارات الطعام في أرمينيا،

وهو عبارة عن حساء كريمي مصنوع من الحليب المطبوخ مع القمح المجروش والأعشاب.

يقدم دافئًا في الشتاء وباردًا في الصيف، مما يجعله خيارًا مناسبًا على مدار العام.

لحماجون – لحم بعجين

لا يمكننا الجزم بأن طبق لحماجون أرمني الأصل، إذ يشتهر في تركيا والعديد من بلدان الشام،

اللحم بعجين عبارة عن طبقة دائرية رقيقة من العجين مغطاة باللحم المفروم مع بعض الخضروات، كالبصل، والفلفل والطماطم.

لا يمكن أن تخلو تجربة السياحة في أرمينيا من تذوق هذا الطبق الشهي للغاية، فلا تفوته.

الكاتا 

تعتبر الكاتا من أشهر أطباق الحلويات في أرمينيا، وهي عبارة عن مزيج من السكر والزبدة والدقيق، محشوًّا بالمكسرات، أو الجوز على وجه الخصوص.

 تقدم الكاتا أو الغاتا غالبًا مع الشاي الأرمني التقليدي، وعلى الرغم من كونها من أهم الأطباق التقليدية في أرمينيا، إلا أنها لا تلقى استحسانًا كبيرًا من المسافرين العرب.

 إذا كنت مهتما بمعرفة المزيد عن الطعام في أرمينيا، تابع القراءة إذ نقدم لك قائمة بأفضل مطاعم حلال في البلاد

أفضل مطاعم حلال في يريفان

يوصي خبراء السفر بهذه المطاعم، إذا كنت تبحث عن  مطاعم حلال في يريفان تقدم الأكلات الأرمنية التقليدية بمكونات متوافقة مع الشريعة الإسلامية:

Taboule Lebanese Restaurant

مطعم عربي لبناني يقدم أطباقًا شرقية وأرمنية حلال، وتعتمد القائمة بشكل أساسي على المطبخ اللبناني.

Liban Restaurant 

 يمتلك المطعم عائلة لبنانية، تتوزع مهمات التحضير والتقديم فيما بينهم، ويشيد الزوار بروح الضيافة والكرم العربية في المكان. 

ويقدم المطعم مأكولات متنوعة، تشبه طعام المنزل إلى حد كبير، بما في ذلك المشاوي والأطباق الأرمنية، ولكن بلمسة عربية.

بابيلون أرمينيا

يشتهر مطعم بابيلون أرمينيا بتقديم أشهى الوجبات الشرق أوسطية وبعض أطباق الطعام التقليدي في أرمينيا،

ويوفر المطعم خدمة التوصيل، بالإضافة إلى ميزة الأسعار غير المرتفعة نسبيًا.

في الختام، دعنا نخبرك أن رحلتك إلى هذا البلد الرائع تكتمل وتزهو بإمتاع حواسك بتجربة الطعام في أرمينيا، حيث تتجسد في كل طبق نكهة التاريخ والتقاليد العريقة.

 إذا كنت تفكر في زيارة أرمينيا، فإن العنان للسفر والسياحة توفر لك برامج سياحية متكاملة تشمل الإقامة الفاخرة، الانتقالات المريحة، والجولات المميزة لاكتشاف أشهر معالم أرمينيا وتجربة طعامها الفريد. لا تفوّت الفرصة لحجز رحلتك الآن والاستمتاع بتجربة سياحية استثنائية.